一、指导思想

为了贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等文件精神，加强食品卫生的安全管理，提高我校预防和控制食品卫生安全类事件的能力和水平，保障全体师生员工的饮食安全和身体健康，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，认真把好食品采购、加工、储存、出售等各个环节的卫生安全，消除食品卫生事故隐患，结合我校实际情况，制定本预案。

二、学校组织机构与职责

学校设立处置突发安全稳定事件应急指挥中心（以下简称校应急指挥中心）

总指挥：校党委书记、校长

副总指挥：分管安全与稳定工作的副书记兼副校长、有关副校长

成员：党委办公室、校长办公室、纪监审办公室、组织部、宣传部、保卫部（处）、人事处、财务处、科学产业部、工会、团委、研究生工作部、学生工作部（处）、继续教育处、国际合作交流处、后勤管理处、独墅湖校区建设与管理委员会、阳澄湖校区管委会、各党委（工委）主要负责人。

校应急指挥中心的主要职能：

1、根据突发安全事件的危害程度，决定是否启动本预案。

2、突发安全事件发生时，指挥各工作组开展相应处置工作，组织调度处置工作中所需的人员和物资。

3、及时向上级主管部门和地方政府报告突发安全事件的原因和事态，取得上级机关和部门的关心和支持。

4、解决各校区处置突发安全事件中的困难和问题。

5、在突发安全事件处置工作结束后，组织相关部门和人员做好善后处理以及恢复正常秩序的工作。

6、定期、不定期地开展全校性食品卫生安全知识教育，力争消除不安全隐患，预防和避免食品卫生安全事故的发生。

为了加强学校应急指挥中心处置突发食品卫生安全事故的工作能力，提高决策指挥效能，学校应急指挥中心下设：现场处置组、通讯联络组、医疗救护组、安全保卫组、教育疏导组、物资保障组、宣传报道组、善后处理组等临时办事机构。根据各自职责、任务投入处置突发食品卫生安全事故工作。各临时机构的组成人员和工作任务如下：

1、现场处置组：责任单位后勤管理处、教服公司。

职责：负责食物中毒现场的应急指挥、协调、救援等处置工作，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。

2、通讯联络组：责任单位教服公司、饮服中心。

职责：负责情况报告及各方面的联络沟通。通知相关部门和人员立即赶赴现场，及时向上级报告抢救处置情况。

3、医疗救护组：责任单位后勤管理处、校医院。

职责：负责对中毒人员实施救治和处置。

4、安全保卫组：责任单位保卫处。

职责：负责设置警戒区域，维护现场秩序，疏通道路交通，引导救护车辆，劝离围观人员。

5、教育疏导组：责任单位学生工作处、研究生部、继续教育处、二级学院。

职责：负责师生及学生家长的思想工作，做好安抚慰问，保持情绪稳定。

6、物资保障组：责任单位后勤管理处、教服公司。

职责：负责及时做好后勤保障工作，保障机动车、药品、消毒用品等抢救物品的供应。

7、宣传报道组：责任单位宣传部。

职责：负责对新闻媒体的接待工作，正确发布食品卫生安全事件的有关信息，必要时可以召开新闻发布会。

8、善后处理组：责任单位后勤管理处、教服公司、学生工作处、研究生部、继续教育处、二级责任单位。

职责：负责中毒学生及家属的安抚、慰问工作，妥善处理各种善后事宜，配合进行相关调查，恢复正常的校园秩序。

三、对食品卫生安全类事件的处置办法

1、医疗救护组

①、在校师生当遇有进餐后出现原因不明的呕吐、腹泻腹痛等症状时，应及时去校医院就诊。

②、校医院当班医生一旦发现有3例以上临床表现相似又进食过同一食品的疑似食物中毒的人员，应马上向医院保健科报告，同时在就诊记录本上登记学生的详细信息（姓名、性别、发病日期、系科、学号、住址、联系电话等）。并且积极妥善处置病人，危重者送上级医院进一步救治。

③、医院保健科接到报告后，立即赶赴医疗现场进一步了解发病情况，并向主管院长汇报。

④、主管院长将情况汇集后立即向上级主管部门逐级报告。如事态严重可直接向学校报告，并在2小时内向区食品卫生监督所、区疾病控制中心报告。

⑤、校医院要协助卫生防疫部门对食物中毒事故的调查处理，开展现场调查，向患者了解食物中毒的经过、可疑食品、中毒人数，预测发展趋势及研究应采取的措施等。查清原因后以书面形式作出全面报告，分析情况，明确责任，总结教训，提出预防整改措施。

⑥、医疗救护组和相关部门配合收集有关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行有关调查、处理。

⑦、在卫生部门指导下，落实各项控制措施，对中毒现场、食品加工场地、工具、用具、设备等进行彻底清洗消毒。

2、现场处置组

立即停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。

3、安全保卫组

负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

责令食物中毒发生单位（食堂或餐饮点）立即停止营业，协助卫生部门作带菌检查和取证工作。出现问题的食堂或餐饮点按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。

4、通讯联络组

及时向学校应急指挥中心报告卫生防疫部门的有关检测结果。

5、物资保障组

及时做好后勤保障工作，保障机动车、药品、消毒用品等抢救物品的供应。

6、思想工作组

有关人员应做好学生思想工作，稳定学生情绪，保证正常的教学秩序，协助学校做好善后处理工作。

7、善后处理组

做好学生及家属的安抚及善后处理工作，恢复正常的校园秩序。

8、宣传报道组负责对新闻媒体的接待工作，正确发布食品卫生安全类事件的有关信息，必要时可以召开新闻发布会。

四、预案的组织实施

本预案由校应急指挥中心办公室负责组织实施，各单位应根据方案的规定和要求，制定本单位的工作预案具体落实。

附：

1、处置突发食品安全事件工作网络图

2、处置突发食品安全事件工作小组职责图

3、处置突发食品安全事件工作流程图

4、处置突发食品安全事件联系电话表