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本期向大家推介的是18新利体育 物理科学与技术学院辛煜教授团队的项目：生鲜产品的保鲜技术
辛煜教授，18新利体育 物理科学与技术学院，主要研究领域：
❶ 低温等离子体实验诊断（探针与光谱诊断、激光诱导光剥离诊断等）
❷ 低温等离子体与材料表面相互作用
❸ 金属氧化物的生长及其电催化特性
生鲜产品的保鲜技术
技术成熟度：研制
应用产业领域：现代农业
专利情况：有三项相关专利已转让到与农产品无关的行业中，其他专利撰写中。
成果简介：
保鲜农产品的目标就是抑制农产品表面的细菌或微生物的繁殖乃至杀灭表面的微生物。顺着这个思路，我们开发出了三款技术：
❶ 一是农产品表面的微米雾化技术，其中微米级雾化液滴中具有独特的杀菌消毒因子，不仅可以抑制或杀灭农产品表面细菌或微生物，同时也能对农产品起到完美的保鲜效果。我们的实验表明，一般的香蕉的保质期大概3-4天，时间长了，表面会有黑斑，采用本技术后，香蕉的保质期超过7天，甚至更长。
❷ 二是农副产品的负氧保鲜技术，该产品产生的强电场可以抑制细菌或微生物的生长，其产生的负氧离子具有很强的还原性，抑制了农产品的表面氧化，起到保鲜作用。
❸ 三是高压电场的肉食品快速解冻与保鲜技术。
创新要点：
❶ 微米级雾化抑菌保鲜技术；
❷ 强电场负氧保鲜技术；
❸ 高压电场的肉食品的解冻与保鲜技术
