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技术说明：藏红花素是一类珍贵的水溶性胡萝卜素衍生物，是名贵药材藏红花中的主要有效成分，具有抗氧化、抗肿瘤等多种功效，还可作为天然水溶性食用色素用于食品行业中。近年来，从常用中药栀子中也发现了藏红花素类成分（称为栀子黄），因而从中提取藏红花素成为研发热点。栀子中主要含有栀子苷、藏红花素、绿原酸等类成分，其中栀子苷是栀子清热解毒的有效组分之一，同时也可通过和某些氨基酸结合转化为食用色素栀子蓝/栀子红；但另一方面，栀子苷、绿原酸类组分和藏红花素共存时，会产生色变作用，降低藏红花素的应用价值。本课题通过大孔树脂等关键工艺技术突破，可以同时获得高纯度藏红花素成品（色价大于600，达到出口国际标准）和栀子苷。本发明产品纯度高，工艺简洁、可操作性强、易于实现产业化生产，实现植物资源的综合利用，提升产品经济价值。该课题研究成果已申请中国发明专利1项（申请号：201310290193.4）；另参见已发表文章（Journal of Separation Science, 2014, 37(3): 314-322）。