为进一步做好食堂精细化管理工作，压实食品安全责任，切实做好师生饮食服务保障，9月15日上午，后勤管理处组织召开2023年秋季学期食堂管理专题会议。会议由后勤管理处处长仇玉山主持，后勤管理处副处长朱剑峰、膳食条线人员以及承担学校食堂服务的餐饮企业负责人和分管负责人等参加会议。

会议传达了省市场监管局等四部门印发的《关于切实加强2023年秋季学校食品安全工作的通知》，学习了国家市场监督管理总局第60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、省教育厅等五部门印发的《关于规范和加强高等学校学生食堂工作的指导意见》及省高校后勤协会出台的《江苏省高等学校学生食堂规范管理工作指引》等文件精神。结合当前学校食堂出现的相关案例，要求各企业落实好“三类人”、“三件事”、“三本账”，做好“日管控、周排查、月调度”具体工作，压紧压实校企双方的监管责任和主体责任。

会议通报了近期地方监管部门检查食堂反馈的问题，膳食科、学生伙管会在日常管理抽查时发现的问题以及苏心办师生反映的食堂相关意见和建议；要求食堂就检查发现的问题举一反三，做好排查和整改落实工作。 

会议强调，食堂安全工作关系到师生的切身利益，膳食条线和各企业要时刻绷紧食品安全这根弦，把食品、用电、消防、燃气等安全责任记在心上、抓在手上、落到实处，做到守土有责、守土尽责；严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》对原料采购验收、仓库管理、人员管理、烹饪加工制作、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、菜品质量和价格等关键控制点，做好食堂食品安全管理工作，坚决守牢食品安全底线，为学校高质量发展保驾护航。